伝承の味 京だし巻き 西尾

TEL 075-465-6162

伝承の味 京都千本通りにある、京だし巻専門店 鶏卵卸 西尾

コラム

職人のつぶやき

2016.01.25

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1963年(昭和38年)より京だし巻の仕事に携わり、
いつの間にか50年が 過ぎました。
毎日毎日だし巻作りに没頭してまいりました。

今までよりもっと 美味しいだし巻を買って頂けるように心掛けて参りました。
季節によっては玉子の濃度・鰹節・昆布などの違いがありそれらを見極める事が
大事な事で、これらの原料のうま味を最大限引き出せる様努力致しております。

今後とも弊店を御愛顧賜ります様お願い申し上げます。

京だし巻 職人 西尾 眞一